Мука

Для Вас всегда в наличии мука первого и высшего сорта различных фасовок в ассортименте. Нашими основными поставщиками являются Челябинская область, Алтайский край, Казахстан.

Мука пшеничная, первый сорт

Мука белая, бархатистая. При выработке этой муки зерно подвергается специальному кондиционированию, чем достигается не только сохранение питательных веществ, но и повышенное по сравнению с мукой высшего сорта содержание незаменимых для человеческого организма витаминов. Мука обладает первоклассными хлебопекарными свойствами.
Используется в хлебопечении, обладает отличной способностью при соответствующем технологическом процессе давать формоустойчивый хлеб большого объема с хорошим пористым мякишем. Мука пшеничная первого сорта обладает хорошей способностью удерживать диоксид углерода, необходимый для разрыхления теста. Тесто из нее получается отличное — ароматное, послушное.

Технические параметры: соответствует ГОСТ P52189-2003:
• клейковина - не менее 30%, I и II группы;
• белизна - не ниже 42 усл. ед.;
• влажность - не более 15%;
• зольность не выше 0,75%.

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта

мука пшеничная отличается сильной клейковиной, высоким процентом белизны и обеспечивает хороший объем и пористость хлебобулочных изделий. Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — высококачественный продукт для кондитерской, макаронной промышленности, а также для производства пельменей. Мука по качеству соответствует ГОСТ Р 52189-2003. Готовая продукция фасуется в полипропиленовые мешки весом по 50, 25, 10, 5 кг и бумажные пакеты по 2 и 1 кг.